Se aprecia un color ligero y transparente.

En nariz se percibe un penetrante aroma a matalahúga e intensas notas frescas.

Posee un aroma y sabor francos, limpios e intensos a destilado de anís matalahúga.

Digestivo

Chinchón es producto de una cuidadosa destilación del grano de anís verde en alambique de cobre, seguida de una maceración hidro-alcohólica en los mismos tanques. El dulce se elabora con azúcar blanquilla de alta calidad procedente de la remolacha o de la caña de azúcar, y ésta se añade en modo de jarabe líquido de azúcar al destilado de anís.